Лесной Лекарь Лисичка обыкновенная, 100 капс.

Лисичка обыкновенная или cantharellus cibarius, широко известный как Chanterelle - вид грибов, встречающийся в лесах по всему Северному полушарию. Он высоко ценится за кулинарное применение и считается одним из самых вкусных диких грибов.

Шляпка Cantharellus cibarius обычно воронковидная, с волнистым краем. Может варьироваться по цвету от бледно-жёлтого до глубокого золотисто-жёлтого. Поверхность колпачка часто гладкая и слегка липкая при сырости. Жабры под колпачком обычно отстоят друг от друга, неглубокие и вильчатые. Стебель обычно того же цвета, что и колпачок, и имеет гладкую текстуру.

Эти грибы растут в тесной связи с деревьями, особенно дубами и хвойными. Они предпочитают влажную и прохладную среду и часто могут быть найдены в лесных районах в течение осеннего сезона.

Cantharellus cibarius высоко ценится своим вкусом и ароматом. Обладает нежным и нутровым вкусом с намеками на абрикос и перечный подтекст. Его обычно используют в различных блюдах, таких как супы, соусы, ризотто и паутины. Хорошо сочетается с птицей, морепродуктами и овощами.

Лисички - тип грибов, обладающий уникальными ферментами, называемыми хитинманозой и хиноманнозой. Эти ферменты обладают способностью разрушать клеточную структуру вирусов и паразитов, помогая защитить организм от инфекций.

Кроме того, известно, что хитинманоза и хиноманноза улучшают абсорбцию белков и других полезных веществ в организме. Это означает, что при употреблении они могут улучшить пищевые преимущества, получаемые от пищи.

Кроме того, эти ферменты способствуют выведению слизи из организма. Слизь может накапливаться в различных органах и нарушать их нормальные функции, поэтому способность хитинманозы и хиноманнозы удалять слизь может помочь улучшить общее состояние здоровья.

Другим полезным компонентом лисичек является эргостерин. Было обнаружено, что это соединение оказывает положительное влияние на печень, способствуя ее здоровью и восстанавливая ее структуру. Кроме того, утверждается, что эргостерол оказывает очищающее действие на песок и камни, которые могут присутствовать в организме, что может быть полезным для людей с определенными проблемами почек или мочевыводящих путей.

Полезные свойства Cantharellus cibarius:

1. Вкус: лисички имеют отчетливый профиль вкуса, который часто описывается как нутрый, мясной и слегка фруктовый. Они имеют богатый и нежный вкус, который усиливает вкус различных блюд.

2. Кулинарная универсальность: лисички можно готовить различными способами, включая пассерование, жарку, гриль или использование в супах, соусах и ризотто. Они считаются деликатесом и обычно используются в гурманской кухне.

3. Пищевая ценность: лисички - низкокалорийная пища, богатая питательными веществами. Они являются хорошим источником пищевых волокон, витаминов (таких как витамин С, витамин D и витамины В), минералов (включая калий, медь и марганец) и антиоксидантов.

4. Использование в медицине: Некоторые исследования показывают, что Cantharellus cibarius может обладать потенциальными лекарственными свойствами. Обладает антимикробными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут быть полезны для здоровья человека
Источник: https://lesnoylekar.com/lisichka-obyknovennaya/lisichka